脂肪是肥胖的元凶 沒有它卻不行

油脂類常常在健康議題裡被歸類為壞東西,但脂肪仍然是動物不可或缺的營養素,讓我們來了解寵物營養中,脂肪的重要性和組成比例的秘密吧~

 

脂肪的功能

脂肪含有高熱量,同樣重量的脂肪熱量約為醣類、碳水化合物的1.25倍。由於脂肪很容易從植物、動物中取得,使它成為經濟實惠的熱量及脂肪酸來源。脂肪可以由脂肪酸、碳水化合物和蛋白質的代謝物合成。脂肪有許多重要的功能,它提供熱量、適口性,讓食物變得更誘人、改善食物的質地,同時幫助吸收脂溶性維生素。寵物攝取脂肪的類種類和品質非常重要,因為這些會影響到動物的食慾、肌肉表現功能、毛髮亮麗的程度和儲存油脂的種類。

 

脂肪的來源

常見的油脂如豬油、牛油、雞油、棉籽油、氫化植物油等,都可以被貓、狗吸收,值得注意的是魚油和椰子油,如果時常餵食含高濃度不飽和脂肪酸的魚油,可能造成維生素E相關的缺乏症;而因為貓咪很難消化椰子油,高度餵食可能導致貓的肝臟脂肪代謝障礙。還好這兩種油都不常出現在飼料用油中,調查顯示市面上常見的油脂種類約有90%的油是狗狗可以消化的,而貓兒能消化的比例稍微低一點。專家建議寵物飲食中,油脂來源的熱量要占全部熱量的2%以上,寵物才不會得油脂缺乏症。

 

必須脂肪酸

三個長鏈脂肪酸加上甘油可生成三酸甘油脂,是脂肪的主要成分,而必需脂肪酸(Essential fatty acids)是指動物無法自行合成的脂肪酸,是脂肪酸重要的種類。主要的必需脂肪酸為亞麻油酸、α-亞麻油酸和花生四烯酸。狗可以藉由亞麻油酸生成花生四烯酸,但是貓不行,這表示狗僅需要攝取亞麻油酸、α-亞麻油酸兩種脂肪酸,不用攝取花生四烯酸不會影響到生理功能,但貓三種必需脂肪酸都一定得充足攝取!亞麻油酸在油脂中的組成比例,因來源的影響,變化很大 (如下表)。

4545454545

脂肪需要量

因為脂肪提供很好的適口性,又是熱量的絕佳來源,所以市面上寵物飼料的脂肪組成和實際需要有很大的差異。大多數的寵物飼料脂肪比例遠高於需要量,而且減重飼料和自製的寵物食品必需脂肪酸可能不足,其中最易缺乏亞麻油酸。記得留意,貓狗需要的亞麻油酸佔總攝取脂肪的1%以上。

除了注意家中毛寶貝攝取的所佔熱量比例、油脂脂肪酸組成外,由油脂在高溫、潮濕環境下容易酸敗,記得妥善保存飼料在乾燥、涼快的環境,隨時關心寵物健康!

 

圖片來源:TheGiantVermin via photopin CC參考資料:Fats: Nutritional Requirements & Obesity

 

Comments are closed.