以忠犬小八的螢幕形象而聞名，不少人都對秋田犬忠心耿耿的模樣印象深刻。秋田犬的祖先是一種山地狩獵犬，會陪伴主人一起進行獵熊的活動，在當時是只有皇家貴族才能飼養的名犬。在20世紀，秋田犬成為日本國家指定的天然紀念物之一，也傳到了美國，逐漸成為世界各地頗具人氣的犬種。
外表
公犬身高64-70公分，母犬58-64公分，體重大約34-50公斤，屬於大型犬種。身體結實、肌肉豐滿，全身的毛分為兩層，具有防水、禦寒的功能，顏色有黑、紅、白、虎斑色等。粗大的尾巴會向上捲1-2圈。耳朵小且直立，眼睛呈小三角形，鼻吻部長。
個性
跟外表的端正威嚴一樣，秋田犬是相當穩重、勇敢、安靜且獨立的狗狗。警戒心強，對陌生人不易表現友善，如果感覺領域被侵犯，會激發牠的攻擊行為。對其他小動物或狗狗較有敵意，通常建議單獨飼養，否則容易打架。
雖然個性不愛與其他陌生人打交道，但對主人相當忠誠、深情，也會表現溫柔的一面，是相當護主的狗狗。
訓練及運動
秋田犬算是容易訓練的犬種，與牠相處要先取得牠的信賴和尊重，從小就要培養牠的服從性，讓牠認定你就是主人。需要多花時間與牠建立情感，但又不可過度溺愛，應該要建立你的領導地位，訓練秋田犬守規矩。
因為天生就警戒心強，秋田犬從小應該進行充分的社會化訓練，讓牠多接觸外面的人事物，減少牠對其他人及動物的攻擊性。
秋田犬是工作犬，如果不讓牠充分消耗精力的話，會使牠更容易有攻擊行為。因此飼養的空間要夠大，讓牠常常活動，每天早晚也應該外出運動，運動量大約是跑步1個小時左右。
健康方面
秋田犬跟哈士奇一樣，有一種與遺傳有關的眼睛疾病，叫做「葡萄膜皮膚症候群」，這是由自身的免疫系統攻擊黑色素細胞所引起的。狗狗的葡萄膜、視網膜、皮膚、腳掌、鼻頭是發生病變最嚴重的部位。患有這種病的狗狗不應配種繁殖下一代。
在台灣的高溫潮濕氣候下，一身厚毛的秋田很容易得皮膚病，除了環境保持乾燥，洗完澡要吹乾之外，可以多補充omega脂肪酸來增加皮膚抵抗力。
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